Regnbåge som livsmedel

Näringsinnehåll

Odlad regnbåge innehåller rikligt med nyttiga näringsämnen. Fetterne består till stor del av fleromättade fettsyror, vilka har en positiv inverkan på hälsan. Fisken innehåller även flere viktiga mineraler och vitaminer och odlad fisk är därmed vetenskapligt bevisat ett hälsosamt och mångsidigt livsmedel.

Livsmedelskontroll

Fisk liksom andra livsmedel utsätts för risk att ta upp olika typer av främmande ämnen från den omgivande miljön eller via fodret. Den odlade fisken kan garanteras vara ett tryggt alaternativ, tack vare att den matas med noggrant kontrollerat foder som tillverkas av råvaror från främst världshaven där gifthalterna i regel är låga.

Myndigheterna har ett nationellt kontrollprogram för främmande ämnen, för regelbunden kontroll av våra viktigaste livsmedel. Främmande ämnen påträffas i regel inte i nämnvärd omfattning i odlad fisk och halterna är genomgående lägre än hos vild fisk.

I Finland härstammar mindre än 3 % av människans totala intag av dioxiner från odlad fisk.

Kvalitet

 Den odlade regnbågen är den enda fiskarten i Finland som har ett etablerat system för kvalitetssäkring.

Regnbågen indelas i Superior, Standard och Process beroende på yttre utseende, hantering och färg och form.

Kvalitetsklassificeringen omfattar även detaljerade direktiv om hur fisken skall odlas, utfodras och hanteras ända fram tills den når kunden. Sålunda garanterar man en ren och trygg slutprodukt av högsta kvalitet.